1 k. de batata cozida e esmagada.
1 gema
50 gr. de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) rasa de sal
250 gr. de guisado
1 cebola picada
2 ovos cozidos e picados
10 azeitonas picadas
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara de farinha de trigo
Modo de fazer:
Misture as batatas ainda quente com a gema, o queijo, a margarina e o sal. Deixe esfriar e acrescente a farinha. Reserve.Frite a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite e coloque o guisado e o sal. Refogue bem. Tire do fôgo e acrescente os ovos e a azeitona. Esparrame na mão uma colherada da massa e coloque um pouco do recheio. Feche o bolinho e frite em óleo quente.
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