500 gr. de farinha de mandioca
2 ovos cozidos e picados
50 gr. de uva passa
1 maça picada
10 azeitonas picadas
100 gr. de bacon picado
1 colher (sopa) rasa de sal
3 colheres (sopa) de azeite
Modo de fazer:
Em uma fôrma coloque o azeite e a galinha com o peito para cima. Reserve. Em uma panela coloque para fritar o bacon. Quando derreter acrescente a maçã e frite mais um pouco. Coloque a farinha. Mexa até ficar torrada. Tire do fôgo e acrescente os outros ingredientes. Recheie a galinha. Leve para assar em fõrno médio por uma hora ou até que fique dourada.
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