Suco de um limão
1 colher (sopa) rasa de sal
2 dentes gr. de alho
1 folha de louro
1 cebola picada
2 tomates picados
1 lt. peq. de massa de tomate
Azeite para fritar
3 colheres de azeite
Modo de fazer:
Tempere o peixe com o sal, o alho e o suco de limão. Deixe descançar por algumas horas. Frite em azeite quente de um lado. depois do outro até ficar dourado. Em outra panela frite a cebola no azeite. Acrescente o tomate,amassa de tomate e o louro. Refogue bem. Tire do fogo. Em um prato refratário coloque o peixe e o môlho por cima. Leve ao fôrno médio por 15 minutos.
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