Carreteiro

Ingredientes:
1/2 k. de carne picada
1 cebola picada
2 tomates picados
1 pimentão picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) rasa de sal
50 gr. de queijo ralado
2 ovos cozidos e picados
2 xícaras de arroz

Modo de fazer:

Frite a cebola no azeite até dourar em seguida coloque a carne e quando a carne estiver cozida acrescente o tomate o pimentão e o sal. refogue bem e coloque o arroz.Acrescente 6 xícaras de agua fervendo. Deixe fervendo por 15 minutos em fogo médio. Desligue e deixe abafado por 10 minutos. Coloque em prato refratário o polvilhe com o queijo.