1 rabada
1 k. de aipim
1 cebola picada
1 lt. peq. de massa de tomate
1 colher(sopa) rasa de sal
Pimenta á gosto
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de azeite
Modo de fazer:
Corte a rabada em pedaços e tire o excesso de gordura. Cozinhe em panela de pressão com o sal e a folha de louro e agua até que a metade da panela. Ferva por 1 hora. Cozinhe o aipim cortado em pedaços pequenos, Frite a cebola no azeite e coloque a massa de tomate, Coloque então a rabada e deixe refogar um pouco. Coloque o aipim em um prato refratário e por cima a rabada com o molho.
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